Réveillon du Nouvel An

Le Capodanno chez Augusto, c’est un seul dîner, un seul service, et un menu qui prend son temps. Six services arrivent au fil de la soirée — culatello et figues pour ouvrir, les ravioli au potiron façonnés un à un l’après-midi, une tagliata de bœuf belge, des fromages, un sgroppino pour rafraîchir le palais, et une panna cotta à la pistache pour finir.

Chaque plat a son vin, choisi dans les régions qui ont fait la réputation du vin italien, importé par nos soins. Les verres se remplissent sans qu’on le demande ; la salle se remplit, la musique monte d’un cran, et à minuit tout le monde se lève.

Le menu est servi à toute la table, pour que la soirée avance ensemble. Cinquante places à l’intérieur, sur réservation.