Name: Augusto Wine & Dine
Address: Hoogstraat 21-23, Brugge, 8000, BE
Telephone: +32 480 66 99 00
Price range: €€€

← Alle feestavonden

1 januari · lunch vanaf 12:00

Wanneer

1 januari
lunch vanaf 12:00

Waar

Hoogstraat 21-23
8000 Brugge

Prijs

€75 per persoon

ILa serata

De eerste dag van het jaar vraagt om een trage lunch. We openen om twaalf uur, de keuken houdt haar rustige ritme, en de tafels blijven de hele namiddag van jullie.

Die dag serveren we het kerstmenu opnieuw: de parmigiana om te openen, dan keuze uit een vegetarisch hoofdgerecht, vis of vlees, een bord Italiaanse kazen met mostarda, en tiramisù om af te sluiten. Je kiest je hoofdgerecht bij het reserveren, zodat de keuken het klaar heeft.

Meld allergieën of kinderen bij je reservatie. Op 1 januari is vooraf reserveren de enige manier om erbij te zijn.

IIIl menù

··

Capodanno · 1 januari

Pranzo di Capodanno

75€ per persoon

I. L'ANTIPASTO

PARMIGIANA

Millefeuille van gefrituurde aubergine en courgette, reductie van San Marzano-tomaten, smeltende fior di latte uit Campanië en basilicum.

II. LA PORTATA PRINCIPALE (A SCELTA)

Vegetarisch

TAGLIOLINI AL TARTUFO

Verse eierpasta met traditionele truffelsaus uit Molise en getruffelde extra vierge olijfolie.

Vis

SPAGHETTI ALL'ASTICE

Bronsgetrokken spaghettoni met een halve verse kreeft, confit van datterini-tomaatjes, bisque en een vleugje basilicum.

Vlees

OSSOBUCO & RISOTTO

Risotto van Carnaroli Riserva met saffraan en smeltend malse, op lage temperatuur gegaarde ossobuco.

III. I FORMAGGI

SELEZIONE DI FORMAGGI

Plateau van regionale Italiaanse kazen met ambachtelijke vruchtenmostarda en Sardijns pane carasau.

IV. IL DESSERT

TIRAMISÙ

Tiramisùcrème, met koffie gedrenkte lange vinger, Amaretto en een sluier van cacao.

Een gourmetmenu in vier gangen, met een hoofdgerecht naar keuze: vegetarisch, vis of vlees. Het menu kan lichtjes wijzigen naargelang de beschikbaarheid van onze producten.

Buon Anno

Brugge

◆Reserveer je tafel◆

Nieuwjaarsdag · 1 januari

lunch vanaf 12:00, €75 per persoon. Eén service, 50 plaatsen, vooraf gereserveerd.

Reserveer deze avond+32 480 66 99 00 +32 471 35 44 10

← VorigeOudejaarsavond Volgende →Kerstavond